黄山グルメ軽食ランキング上位10位

黄山は、壮麗な山川と豊かな歴史文化で何千人もの観光客を惹きつけているだけでなく、その独特なグルメ軽食も旅行のハイライトになっている。黄山に行くと、美しい景色を楽しむほか、地元のグルメを味わうことが多くの観光客の重要な目的となっている。次の編集者は黄山グルメ軽食ランキングの上位10位をまとめて、舌の先の黄山の旅に出た。

1.恵州毛豆腐

恵州毛豆腐は、かび豆腐とも呼ばれ、安徽省黄山市 (恵州地区) の特色ある名物料理で、恵菜の一つである。表面に白い毛が生えているカビ製品で、主な作り方は豆腐を塊に切って発酵する過程で、白い毛が生えます。その後、油で両面を少し焦げたように焼いて、さらに赤く焼く。

2.恵州臭イクラ

臭いイクラは、外観は魅力的ではないが、黄山地区の地方的特色のあるグルメである。その独特なところは魚が独特のマリネ技術を採用して、一口を食べて、外は少し辛いです。魚は柔らかくて、食感がとても豊富です。名前に「臭い」がついているにもかかわらず、このグルメは食客に愛され、黄山旅行では見逃せない料理になった。

3. 黄山焼き餅

黄山焼き餅は黄山地区で非常に人気のある伝統的な軽食の一つである。その皮はサクサクしていて、中はふっくらしていて、食感が豊かです。特に屋台の現場で作られた黄山焼き餅は、外焦里が柔らかく、香りが鼻をついて、観光客が立ち止まって食べるのを惹きつけている。黄山の地元のソースと合わせて、味がもっと美味しいです。

4.恵州石

恵州石は、乾隆蓋印、大豆肉とも呼ばれ、安徽で有名な漢族軽食です。それは水面の団子でショートニング生地を挟んで皮を作り、きなこの豚肉丁の餡の心を包んで、平鍋で焼いて作ります。恵州の石は色が黄金色で明るく、噛んだ後に香りが鼻をついて、サクサクと潤いがあり、味がおいしい。

5.恵州円子

恵州円子は団欒とおめでたいシンボルで、豚肉、シイタケなどのフィリングをもち米で包んで作った。外皮の柔らかいモチモチは歯を弾き、中身の新鮮な香りは汁が多く、特に旧正月や披露宴に欠かせない。県の民間は更に葛粉の円子を派生して、葛根粉でもち米に取って代わります。

6. 一品鍋

この「鍋物の先祖」は恵州山村の宴会の習慣に由来し、積み重ねられた食材であるタケノコ、土鶏、ベーコン、豆腐などは、炭火陶鍋の中で数時間ゆっくり煮込んで、汁が溶け合う肉料理は全部で一つの炉を作る。胡適はかつて「恵州人の団欒味」と称賛し、山珍の精華を一なべ尽くした。

7. 石耳シチュー

石耳シチューは有名な恵菜で、恵菜系に属する。その主な原料は鶏肉、石耳と卵白で、補助材料は精塩、味の素、みりん、胡椒粉とでんぷんなどである。この料理の特徴は鶏肉のショートニングで、スープがおいしい、特別な香りがある、シチューの貴重品である。

8. 五城茶干し

南宋は今までの五城茶乾を受け継いでいます。大豆を主な材料とし、カンゾウのハロゲンで作った後、色が赤くて、食感が甘くて甘いです。その名前は「茶」の字がついていますが、実は佐酒の佳品で、歯ごたえが十分で、豆の香りがにじみ出ています。

9.恵州タルト

恵州タルトは「冷飯果」や「盤巻果」とも呼ばれ、恵菜の中の伝統的な軽食で、長い歴史と豊かな文化的内包を持っている。タルトは恵州人の生活の中で重要な地位を占めており、外出して商売をしたり、勉強したり、日常生活の朝食をしたりしても、タルトは欠かせない食べ物である。

10.恵州刀板香

恵州刀板香は安徽省黄山市の特色料理で、恵菜の一種である。恵州ベーコン、茶稲糸、土唐辛子から作られています。製造技術には、ベーコンを蒸し、タケノコと土唐辛子を焼いた後、皿の底に敷いて、ベーコンを皿に入れて、蒸籠に入れて5分間蒸せばいい。

黄山の美食軽食は一方的な水土の物産の結晶だけではなく、恵商文化、農耕知恵と家族記憶を担っている。街頭の屋台から非遺留の老舗まで、すべての食べ物はミニチュアの恵州絵巻のようで、食事客が舌の先で詳しく読むのを待っている。