上海グルメ軽食ランキング上位10位

上海は東西文化の真髄を融合した国際大都市で、超高層ビルと繁華な夜景だけでなく、独特なグルメ文化で無数の食客を惹きつけている。上海の街の路地には、無数のおいしい本場の軽食が隠されていて、彼らはこの都市の記憶と温度を担っている。次の編集者は、上海のグルメ軽食ランキングのトップ10をまとめて、最も本格的な魔都の風味を味わっていただきます。

1. 南翔小籠包

南翔小籠包の本名は「南翔大肉饅頭」、「南翔大饅頭」、「古園小籠」で、上海市嘉定区南翔鎮の伝統的な名物で、皮が薄くて、肉が柔らかくて、汁が多くて、味が新鮮で、形が美しいです。南翔小籠包の餡心は足の肉を挟んで肉醤を作り、姜末と肉皮の冷凍、塩、醤油、砂糖と水だけを少しまいて調製した皮は発酵しない小麦粉で作られている。

2. 生焼きバッグ

生煎包は生煎饅頭とも呼ばれ、上海で流行している地方伝統的な軽食で、生煎と略称されている。上海生煎包は生まれ育った上海菓子といえる。すでに百年の歴史があると言われている。その特徴は上海人が「饅頭」を「饅頭」と呼ぶ習慣があるため、上海では生煎饅頭と呼ばれています。

3.ネギ油練麺

葱油練麺は中国上海一帯の色の香りがそろった伝統的な軽食で、上海料理に属する。適量のネギを根に落としてきれいに洗って、2CMのネギの段に切って、ネギの水分を吸油紙で吸って、油を煮た時に外にこぼれないようにして、油鍋に油を入れて火を沸かし熱い後、ネギを油鍋に入れて、弱火でゆっくり煮て、ネギが黄金色になった時に生抽出して、エビの皮と砂糖を煮続けて、砂糖が溶けた時に火を止めることができて、ネギの油が煮えた鍋を用意して、鍋の中の水が沸騰したら、麺を入れて煮て、炊いた麺をすくって乾いた水分を取って玉ねぎの油を混ぜて、新鮮な玉ねぎの末を入れてください。

4. 上海の焼肉

上海紅焼肉は上海で最も伝統的な料理で、五花肉、醤油、酒、砂糖などの材料で作られている。この料理は濃厚な赤味噌の特色を体現することができて、火加減の工夫によって、肥えていて飽きないで、柔らかくて腐っていないで、甘くて粘り強くて、濃くて塩辛くない味を作ることができます。

5.骨付き餅

骨付き餅は中国上海市の経済的で独特な風味の伝統的な軽食で、すでに50年以上の歴史がある。料理は新鮮な大列佐を選んで小さくて薄い餅で、油で焼いて煮て、骨付きの濃厚な香りがあります。骨付きの色は黄金色で、表面はサクサクしていて、肉質はみずみずしい。入り口のモチモチの中で香りがして、少し甘くて辛味があって、みずみずしくてちょうどいいです。

6.生肉の月餅

新鮮な肉の月餅は上海の有名な伝統的な特色の軽食で、中秋節の節度の食品に属して、1つの大きい塊の新鮮な肉から構成して、皮は脆くて粉で、ふっくらしている肉汁はゆっくりとその間に浸透して、とても素晴らしいと言えます。本場の上海生肉月餅は鍋で焼いたもので、ショートニングは薄い、餡は豚肉と醤油で、醤油を入れないのは本場ではない。中秋節の前後になると、上海通りの路地に生肉月餅が漂っている。

7. 八宝飯

上海八宝飯は伝統的な中華菓子で、豊富な歴史背景と独特な製作技術を持っている。それは通常もち米、あん、ナツメ、蓮子、桂円、ハトムギ、冬瓜糖、瓜子仁、クルミなどの原料から作られています。吉祥、幸福と団欒を象徴していますか? 八宝飯の起源は南宋時代にさかのぼることができ、最初は宮廷の御膳で、後に民間に伝わり、祝日やおめでたい場面の必須食品となった。

8. 上海鍋貼り

上海鍋貼りは上海市の特色軽食で、上海料理-本助手料理に属し、鍋貼りは焼き物の餡類の小さな食品で、精巧で、味が美しく、豚肉餡を常品としていることが多い季節によって新鮮な野菜を配合する。鍋貼りの形は各地で異なり、餃子の形が一般的である。

9. 白斩鶏

白鶏は上海地区の伝統的な名物料理です。「白斩鶏といえば、紹興を数えなければならない」というのは、多くの上海人の口癖になっている。「小紹興」は上海浦東一帯で有名な「三黄鶏」を精選し、品質が良く、味がおいしいため、多くのお客さんに愛されている。

10.カニの殻黄

カニ殻黄は上海料理に属し、20世紀20年代初期に創立され、上海羅春閣と呉苑餅家が調理したカニ殻黄が最も有名である。それは油のショートニングの面を使って、小麦粉の生地を作って、平円形の餅を作って、餅の面はゴマをくっつけて、炉の壁の上で乾燥してできます。