Os dez primeiros na lista de lanches gourmet de Huangshan

Huangshan não só atrai milhares de turistas com suas magníficas montanhas e rica história e cultura, mas também seus petiscos gourmet exclusivos se tornaram o destaque da viagem. Cada vez que visito Huangshan, além de apreciar a bela paisagem, provar a comida local tornou-se um objetivo importante de muitos turistas. Em seguida, o editor vai organizar e resumir os dez primeiros da lista de alimentos e lanches de Huangshan e embarcar em uma viagem a Huangshan na ponta da língua.

1. Tofu peludo Huizhou

Huizhou Mao Tofu, também conhecido como tofu mofado, é um prato característico da cidade de Huangshan (área de Huizhou) na província de Anhui e pertence a um dos pratos de Anhui. É um produto mofado com uma polegada de pelos brancos na superfície. O principal método de produção é cortar o tofu em pedaços, fermentar e fazer crescer uma polegada de pelos brancos e, em seguida, fritar em ambos os lados com óleo e depois refogar.

2. Peixe mandarim fedorento de Huizhou

O peixe mandarim fedorento não é atraente na aparência, mas é uma iguaria com características locais na área de Huangshan. Sua singularidade é que o peixe adota um processo único de decapagem, é comido com uma mordida, o exterior é ligeiramente picante, o peixe é macio e macio e o sabor é muito rico. Embora o nome seja "fedorento", esta iguaria é profundamente amada pelos comensais e se tornou um prato imperdível no turismo de Huangshan.

3. Bisqui Huangshan

O bolo de gergelim Huangshan é um dos lanches tradicionais muito populares na área de Huangshan. A pele externa é crocante, macia por dentro e rica em sabor. Em particular, os biscoitos de gergelim Huangshan feitos no local em algumas barracas são carbonizados e tenros e perfumados, o que muitas vezes atrai turistas para parar e provar. É especialmente recomendado para combinar com o molho local de Huangshan, que é mais delicioso.

4. Pedra Huizhou

Huizhou Shitong, também conhecido como Qianlong Gai Sin e Huangdou Meat, é um conhecido lanche Han em Anhui. É feito com massa de superfície de água e massa folhada, recheado com farinha de soja e carne de porco em cubos e cozido em uma panela plana. A pedra Huizhou tem uma cor dourada e um óleo brilhante. Depois de morder, o aroma é picante, crocante e úmido, delicioso.

5. Huizhou Yuanzi

Huizhou Yuanzi é um símbolo de reunião e celebração. É cozido no vapor com arroz glutinoso embrulhado em recheios como carne de porco e cogumelos shiitake. A pele externa é macia e cerosa, e o recheio interno é fresco e suculento, especialmente indispensável para o Festival da Primavera ou banquetes de casamento. As pessoas no condado de Shexian também derivaram o pó de araruta, que substituiu o arroz glutinoso por pó de raiz de araruta, que adiciona mais tenacidade ao sabor e tem o mesmo efeito medicinal e alimentar.

6. Uma panela

Este "criador da panela quente" originou-se do costume de banquetes na vila de montanha de Huizhou. Os ingredientes empilhados-brotos de bambu secos, frango nativo, bacon, tofu, etc., são cozidos lentamente na panela de cerâmica de carvão por várias horas, a sopa é derretida e a carne e os vegetais são misturados. Hu Shi certa vez o elogiou como "o sabor do reencontro do povo Huizhou" e conquistou a essência da montanha.

7. Frango ensopado com orelhas de pedra

O frango ensopado com orelhas de pedra é um famoso prato Hui, pertencente à família da culinária Hui. Suas principais matérias-primas incluem frango, orelhas de pedra e claras de ovos, e os acessórios incluem sal refinado, MSG, vinho de cozinha, pimenta e amido. O prato é caracterizado pela carne de frango folhada, a sopa é deliciosa e tem um aroma especial, é um tesouro no ensopado.

8. Chá seco de cinco cidades

O chá seco Wucheng, que foi transmitido desde a Dinastia Song do Sul, é feito de soja como alimento principal. Depois de ser marinado com alcaçuz, a cor é vermelha e o sabor é doce e salgado. Embora seu nome tenha a palavra "chá", é na verdade um bom produto para o vinho, e a fragrância do feijão é cheia de mastigação. É a primeira escolha para o povo de Huizhou depois do jantar.

9. Huizhou Tate

Huizhou Tazhou, também conhecido como "Frio Fruta" ou "Panzangguo", é um lanche tradicional na culinária de Anhui, com uma longa história e ricas conotações culturais. A torta ocupa uma posição importante na vida do povo de Huizhou. Seja saindo para negócios, estudando ou tomando café da manhã na vida diária, a torta é um alimento indispensável.

10. Fragrância de lâmina de Huizhou

Huizhou Dao Banxiang é uma iguaria característica da cidade de Huangshan, província de Anhui, pertencente a uma espécie de culinária de Anhui. É feito de bacon Huizhou, brotos de bambu de chá e pimenta seca. O processo de produção inclui cozinhar o bacon no vapor, secar os brotos de bambu do chá e os pimentões do solo e, em seguida, coloque-os no fundo do prato e, em seguida, coloque o bacon no prato e cozinhe no vapor por 5 minutos.

Os petiscos gourmet de Huangshan não são apenas a cristalização da água e do solo, mas também carregam a cultura mercante de Huizhou, a sabedoria agrícola e a memória familiar. De barracas de rua a lojas de patrimônio intangível, cada iguaria é como uma imagem em miniatura de Huizhou, esperando que os clientes leiam com atenção na ponta da língua.