巣湖グルメ軽食ランキングトップ10

巣湖は安徽省中部に位置し、歴史の長い都市であり、自然の風景と豊かな文化の奥深さで多くの観光客を引きつけている。ここの美食は同様に魅力的で、濃厚な地方の特色を秘めている。湖鮮から街頭軽食まで、巣湖の美食は食感が独特であるだけでなく、伝統的な文化の趣に満ちている。続いて、巣湖グルメ軽食ランキングのトップ10をまとめてみました。巣湖のおいしい風情をワンストップで味わうことができます。

1.巣湖カニ

巣湖カニ、学名中華絨毯ガニ、通称「毛ガニ」は巣湖の貴重な水産物の一つである。巣湖カニは淡水で生活し成長するが、生殖回遊の習性がある。毎年霜降後、成蟹は湖を出て浅海の塩辛い、淡水の境界部で産卵し、翌年春末夏初め、雌蟹は川に遡って孵化し、幼生は脱皮変態を経て巣湖に戻って生活する。

2.巣湖白エビ

巣湖白エビ、学名秀麗白エビ、安徽省巣湖市の特産品で、全国農産物地理標識を持っている。巣湖は亜熱帯と暖温帯の過渡性の副熱帯モンスーン気候区に位置し、気候は温和で湿潤で、四季がはっきりしており、雨量は十分で、日当たりは十分で、これらの条件は白エビの繁殖と成長に非常に適している。

3.三河米餃子

三河米餃子は、巣湖の浜三河古鎮の軽食に由来し、百年の歴史がある。それは米粉を皮にして、おいしい餡を包んで、蒸して、外皮は透き通っていて、中身の香りがあふれています。米餃子を作るのは精緻な技術で、米粉の配合比、小麦粉の力加減、包制の手法で、どの段階でも職人の力が試されている。

4.銀屏風干し鶏

風乾鶏は巣湖銀屏町の伝統的な美食で、三国時代に孫尚香が発明したと伝えられている。保存しやすく新鮮さを失わず、まろやかで柔らかく、油っぽくなく、劉備や将士たちに人気があるからだ。今では、風乾鶏はすでに何千軒もの家に入って、銀屏町の住民が新年に常備する正月用品となり、人々の伝統的な佳節の食卓の上のおいしい料理でもある。

5.巣湖シラウオ

巣湖シラウオは安徽省巣湖市の特産品であり、全国農産物地理標識でもある。巣湖は亜熱帯と暖温帯の過渡性の副熱帯モンスーン気候区に位置し、気候は温和で湿潤で、銀魚の成長に適している。巣湖の銀魚は体形が細長く、円筒状を呈し、鱗がなく透明で、銀のように白く、肉が密で棘がなく、味が美味しく、多種のアミノ酸が豊富で、栄養価が高い。

6.つげさつきモーニングティー

つげさつき朝茶は、巣湖地区の独特な食文化である。朝、茶屋にはたくさんの人が集まって、お茶を1本、何種類かのお菓子を入れて、1日の生活を始めました。朝茶のお菓子は種類が多く、カリカリの油条、甘い餅、おいしいスープパックがあります。どのお菓子にも、シェフの工夫が凝らされています。

7.エンジュ林の魚の水炊き

エンジュの林で魚を水炊きし、巣湖の新鮮な草魚を選び、独特の調理方法を採用し、さっぱりとしたおいしい味を実現した。魚の身は柔らかく、出汁はあっさりしていて、夏には絶好の選択です。この料理の独特な点はその調理法にある。魚のうまみを最大限に残すために、迅速な水炊きを採用しています。エンジュ林特製の調味料を加えて、味をさらに独特にします。

8.どじょうそうめん

どじょうそうめんは地方の特色が濃厚な美食で、特に安徽省、合肥市、周辺地域で非常に人気がある。ドジョウとそうめんを主な食材とし、さまざまな調味料と調理技術を組み合わせて、スープが濃くて肉が柔らかく、麺が弾けておいしい料理を作った。

9.東関のガチョウのスープ

東関のガチョウのスープ、馬鞍山市含山県東関町の名物で、ガチョウを主な材料とするスープです。その作り方はガチョウを屠殺して角切りにし、長時間煮て作る。基本的な塩、生姜、黄酒などの調味料のほか、特別な具材も加えられ、これらの具材は秘法に属し、スープに独特の風味を持たせている。

10.中垾小缶スープ

中垾小缶湯は安徽省巣湖市中垾鎮の特色ある美食で、長い歴史と独特な製造技術を持っている。小缶スープは陶製の瓦缶をとろ火で長時間とろ火で煮たスープで、そのスープが清、汁がまろやかで、味が新鮮で、物がサクサクしていることで知られている。その主な原料はスペアリブ、鶏、アヒル、ガチョウなどであり、その中でスペアリブを主材とする小缶スープが最も典型的である。

巣湖の美食は、この水域の贈り物であり、代々受け継がれてきた知恵の結晶である。それぞれの美食の背後には、独特の文化的記憶を乗せた感動的な物語がある。この速いリズムの時代において、これらの伝統的な美食は依然として最も本物の味を維持しており、鑑賞することができるすべての食客を待っている。このおいしさを大切にして、この文化を伝承して、巣湖の味を永遠に香りを漂わせましょう。