Gli snack gourmet Xuancheng elencano i primi dieci

Xuancheng, un'antica città nel sud del fiume Yangtze nella provincia di Anhui, non è solo famosa per i suoi "quattro tesori dello studio", ma attrae anche innumerevoli commensali con la sua ricca cultura alimentare. Gli snack di Xuancheng combinano la delicatezza del sud del fiume Yangtze con le tradizioni di Huizhou, sia con i fuochi d'artificio delle strade e dei vicoli che con l'ingegnosità di un secolo di eredità. Successivamente, ti darò un riassunto dei primi 10 nella lista degli snack gourmet di Xuancheng e assaggerò la cultura della cucina Anhui unica!

1. Jixi Hu Shi One-Pot

Jixi Hu Shi Yipin Pot, noto anche come Jixi Yipin Pot e Reunion Pot, ha avuto origine a Shangzhuang, nella contea di Jixi, nella provincia di Anhui, e ha un lungo background storico e culturale. Il suo nome deriva da Hu Shi, famoso scrittore e personaggio storico della Repubblica di Cina. Hu Shi ha una simpatia speciale per questo piatto. Non solo lo fa nella sua famiglia, ma lo usa anche quando intrattiene gli ospiti. Il processo di produzione del vaso di prima classe di Jixi Hu Shi è molto squisito. Le principali materie prime includono carruba essiccata, germogli di bambù invernali, funghi, angoli di tofu, pollo, anatra, maiale, ecc.

2. Ventilatori fritti Jixi

Jixi Fried vermicelli è un alimento tradizionale nella contea di Jixi, città di Xuancheng, provincia di Anhui. È famoso per il suo gusto unico e la tecnologia di produzione. La principale materia prima dei vermicelli fritti Jixi è la patata dolce vermicelli, che è fatta di patate dolci specialità locali e ha le caratteristiche di elasticità cristallina e completa.

3. I tre tesori di Shuiyang

Shuiyang Sanbao include la borsa dei piedi d'anatra, l'ala d'anatra e Shuiyang Xianggan. La sacca per i piedi d'anatra viene avvolta con palma d'anatra, quindi avvolta e in salamoia con intestini d'anatra. Dopo la cottura a vapore, l'aroma è fragrante. Shuiyang Xianggan è famosa per il suo gusto delicato e la sua fragranza unica. Queste tre prelibatezze non sono solo buoni prodotti vinicoli, ma anche il sostentamento emotivo del popolo Xuancheng.

4. Adesivi per pentole di pesce al fuoco

Gli adesivi con pentole di pesce al fuoco sono una prelibatezza speciale della città di Ningguo, città di Xuancheng, provincia di Anhui. Sono costituiti da due ingredienti, pesce cotto al fuoco e adesivi in pentola, e hanno la punta finale della lingua. Il pesce cotto al fuoco è una specialità dell'Anhui meridionale, specialmente nella zona di Ningguo, di solito sceglie i fiumi e i laghi locali nel pesce bianco o nelle aringhe, la dimensione del corpo del pesce è moderata, facile da cuocere. Gli adesivi per pentole sono fatti di farina di mais, che aggiunge la fragranza dei cereali grossolani e rende il gusto generale più fresco e morbido.

5. Jixi pentola secca stufato

Lo stufato secco Jixi è una cucina tradizionale nella cucina dell'Anhui, con una lunga storia e tecniche di cottura uniche. È caratterizzato dal fatto che non viene aggiunta acqua durante il processo di cottura e le materie prime vengono stufate a piacere facendo affidamento sul fuoco residuo di carbone, rendendo i piatti originali e deliziosi, in particolare il vero colore della cucina Huizhou.

6. La crostata di Jixi

Jixi Tart è uno dei cibi tradizionali più caratteristici e di lunga data nella contea di Jixi. È distribuito principalmente nell'area di Lingbei e la città di Chang'an è la più famosa. La torta di Jixi è una delle più antiche pasta tradizionale Han di Huizhou. Già durante la dinastia Tang, la gente di Jixi portava la torta come cibo secco quando viaggiava lontano. Nelle dinastie Ming e Qing, la torta divenne un alimento necessario per la gente di Huizhou. Che si tratti di andare per affari, studiare, salire in montagna e scendere nei campi o anche fare colazione nei giorni feriali, è la prima scelta per le persone di Huizhou.

7. I nuovi noodles della quarta armata

I Noodles brasati della Nuova Quarta Armata, noti anche come Noodles brasati della contea di Jing, sono un caratteristico spuntino di pasta tradizionale nella contea di Jing, nella provincia di Anhui. Non è solo una prelibatezza, ma porta anche un ricco background storico e un significato culturale. Il metodo di produzione dei noodles brasati della Nuova Quarta Armata è unico e squisito. I materiali principali includono pancetta di maiale con pelle e noodles. I materiali ausiliari includono anice stellato, zenzero, pepe rosso essiccato, zucchero di cristallo, ecc.

8. Borsa per il ripieno di acqua Jixi

Il sacchetto per il ripieno d'acqua Jixi è un alimento speciale nella zona di Jixi della città di Xuancheng, nella provincia di Anhui, che fa parte della cucina dell'Anhui. La più grande caratteristica del sacchetto per il ripieno d'acqua Jixi è che "la pelle è sottile e il ripieno è tenero e la zuppa trabocca". Il ripieno è composto principalmente da carne macinata magra, con condimenti come funghi, germogli di bambù a cubetti, tofu o albume d'uovo e coriandolo, e poi aggiunto con zuppa di carne congelata per formare una zuppa unica. Al vapore, la crosta è sottile come le ali di una cicala e il ripieno è delizioso e succoso.

9. Pasta di Maolin nella contea di Jingxian

Contea di Jing Maolin Paste è una cucina tradizionale della contea di Jing, città di Xuancheng, provincia di Anhui, ed è conosciuta come un piatto classico nella cucina Maolin della contea di Jing. Insieme allo "zoccolo brasato" e al "maiale al vapore con farina", è noto come i tre piatti unici della dieta Maolin, ed è un piatto di marca indispensabile in occasioni importanti come matrimoni e funerali.

10. Guangde tung pesce fiore

Guangde tung flower fish è una specialità della città di Guangde, provincia di Anhui, prodotta principalmente nel bacino del fiume Tonghe della città di Yangtan, città di Guangde, in particolare nell'area dell'acqua lunga circa 7km tra Wuliqiao e Eyangqiao del villaggio di Yangshan. Il pesce fiore di tung è un prodotto acquatico raro, famoso per il suo ambiente di crescita unico e il metodo di cottura.

Gli snack gourmet di Xuancheng non sono solo il godimento delle papille gustative, ma anche l'eredità della cultura. Che si tratti di una bancarella di strada o di un negozio secolare, ogni spuntino trasporta i sentimenti e i ricordi della gente di Xuancheng. Se hai l'opportunità di venire a Xuancheng, assicurati di assaggiare queste prelibatezze e sentire il fascino unico di questa città!