Os dez primeiros no ranking de alimentos e lanches de Xuancheng

Xuancheng, esta antiga cidade de Jiangnan na província de Anhui, não é apenas famosa pelos "Quatro Tesouros do Escritório de Literatura", mas também atrai inúmeros clientes com sua rica cultura alimentar. Os lanches de Xuancheng combinam a delicadeza de Jiangnan com as tradições de Huizhou. Eles têm o ar de fogos de artifício nas ruas e becos e a engenhosidade que foi transmitida por cem anos. Em seguida, o editor vai organizar e resumir os dez primeiros na lista de alimentos e lanches de Xuancheng e saborear a cultura única da culinária de Anhui!

1. Jixi Hushi One Pot

Jixi Hushi Yipin Pot, também conhecido como Jixi Yipin Pot e Reunion Pot, originou-se em Shangzhuang, Condado de Jixi, província de Anhui, e tem uma longa história e origem cultural. Seu nome vem de Hu Shi, um famoso escritor e figura histórica na República da China. Hu Shi tem uma queda por este prato. Ele não só o faz frequentemente na família, mas também o usa para banquetes. O processo de produção da panela Jixi Hushi é muito particular. As principais matérias-primas incluem alfarroba seca, brotos de bambu de inverno, cogumelos shiitake, chifres de tofu, frango, pato, porco, etc.

2. Fãs de especulação Jixi

Jixi Fried Fan é uma iguaria tradicional no condado de Jixi, cidade de Xuancheng, província de Anhui. É famosa por seu sabor único e artesanato. A principal matéria-prima para os fãs de batata-doce de Jixi são os fãs de batata-doce. Este tipo de leque é feito de batata-doce de especialidade local e tem as características de cristal e flexibilidade total.

3. Sanbao de Shuiyang

Os três tesouros de Shuiyang incluem bolsas de pés de pato, asas de pato e Shuiyang Xianggan. O saco de pés de pato é embrulhado em palmeiras de pato e, em seguida, enrolado e marinado com intestinos de pato. Depois de cozido no vapor, o aroma é forte; Shuiyang Xianggan é famoso por seu sabor delicado e aroma único. Esses três alimentos não são apenas bons vinhos, mas também o sustento das emoções do povo Xuancheng.

4. Adesivos de panela de peixe cozido ao fogo

O adesivo de panela de peixe quente é uma iguaria especial na cidade de Ningguo, cidade de Xuancheng, província de Anhui. É composto por dois ingredientes, peixe quente e adesivo de panela, e tem a melhor iguaria da língua. O peixe quente é uma especialidade do sul de Anhui, especialmente na área de Ningguo. Geralmente é usado peixe listrado branco ou arenque nos rios e lagos locais. O tamanho do peixe é moderado e fácil de assar. Os adesivos de panela são feitos de farinha de milho, o que adiciona a fragrância dos grãos grossos e torna o sabor geral mais fresco e suave.

5. Guisado de panela seca Jixi

Jixi Dry Wok Stewing é uma iguaria tradicional na culinária Hui, com uma longa história e técnicas culinárias únicas. Sua característica é que não há água no processo de cozimento, e as matérias-primas são cozidas no sabor com base no fogo residual do carvão, o que torna o sabor original do prato e derrete na boca, especialmente a cor original da culinária de Hui.

6. Jixi Tate Kuie

Jixi Takui é um dos alimentos tradicionais mais distintos e históricos do condado de Jixi. É distribuído principalmente na área de Lingbei, sendo a cidade de Chang'an a mais famosa. Jixi Takui é uma das massas tradicionais Han mais antigas em Huizhou. Já na Dinastia Tang, o povo Jixi trazia Takui como alimento seco quando viajava para longe. Nas dinastias Ming e Qing, Takui se tornou um alimento obrigatório para o povo de Huizhou. Seja saindo para negócios, estudando, subindo a montanha e descendo os campos ou mesmo tomando café da manhã em dias de semana, ambos são a primeira escolha do povo Huizhou.

7. O macarrão do Novo Quarto Exército

O macarrão refogado do Novo Quarto Exército, também conhecido como macarrão refogado do condado de Jingxian, é um lanche tradicional de macarrão no condado de Jingxian, província de Anhui. Além de ser uma iguaria, carrega um rico contexto histórico e significado cultural. O método de produção de macarrão refogado do Novo Quarto Exército é único e requintado. Os principais materiais incluem barriga de porco com pele e macarrão, e os materiais auxiliares incluem anis estrelado, gengibre, pimenta vermelha seca e açúcar refinado.

8. Pacote de recheio de água Jixi

O saco de recheio de água Jixi é uma iguaria especial na área de Jixi da cidade de Xuancheng, província de Anhui, e faz parte da culinária de Anhui. A maior característica do recheio de água Jixi é que "a pele é fina e macia, e a sopa está transbordando". O recheio é principalmente carne magra, combinada com cogumelos shiitake, brotos de bambu em cubos, tofu ou clara de ovo, coentro e outros condimentos, e depois adicionada à sopa de carne para formar uma sopa única. Depois de cozido no vapor, a casca é fina como as asas de uma cigarra e o recheio é delicioso e suculento.

9. Pasta Maolin no Condado de Jingxian

A pasta Maolin do condado de Jingxian é uma cozinha tradicional do condado de Jingxian, cidade de Xuancheng, província de Anhui. É conhecida como um prato clássico na culinária Maolin do condado de Jingxian. Junto com "cascos assados" e "carne cozida no vapor", é chamada de Maolin Diet Three Jue, e é um prato de marca indispensável em ocasiões importantes, como casamentos e funerais.

10. Peixe Flor Guangde Tung

O peixe Guangde Tonghua é uma especialidade da cidade de Guangde, província de Anhui. É produzido principalmente na bacia do rio Tonghe na cidade de Yangtan, cidade de Guangde, especialmente na área de água de 7 quilômetros entre a ponte Wuxi e a ponte Eyang na vila de Yangshan. O peixe paulownia é uma espécie rara de água conhecida por seu ambiente único de crescimento e estilo de cozimento.

Os petiscos gourmet de Xuancheng não são apenas o prazer do paladar, mas também a herança da cultura. Seja uma barraca nas ruas ou uma loja centenária, cada lanche carrega as emoções e memórias do povo Xuancheng. Se você tiver a oportunidade de vir para Xuancheng, certifique-se de provar essas iguarias e sentir o charme único da cidade!