Los diez mejores bocadillos gourmet de Xuancheng

Xuancheng, la antigua ciudad de Jiangnan en la provincia de Anhui, no solo es famosa por sus "Cuatro tesoros de Wenfang", sino que también atrae a innumerables comensales con su rica cultura gastronómica. Los bocadillos de Xuancheng combinan la delicadeza de Jiangnan con la tradición de Huizhou, no solo los fuegos artificiales en las calles y callejones, sino también el ingenio que se ha transmitido durante un siglo. A continuación, el editor clasificará y resumirá los diez primeros en la lista de bocadillos gourmet de Xuancheng y probará la cultura única de la cocina de Anhui.

1. Jixi Hu Shi Yipin Pot

Jixi Hushi Yipin Pot, también conocido como Jixi Yipin Pot y Reunion Pot, se originó en Shangzhuang, condado de Jixi, provincia de Anhui, y tiene una larga historia y antecedentes culturales. Su nombre proviene de Hu Shi, un famoso escritor y figura histórica en la República de China. Hu Shi tiene un gusto especial por este plato, no solo en la familia, sino también en banquetes. El proceso de producción de la olla Jixi Hushi Yipin es muy particular. Las principales materias primas incluyen algarrobos secos, brotes de bambú de invierno, hongos shiitake, cuernos de tofu, pollo, pato, cerdo, etc.

2. Jixi Fried Fans

Jixi Fried Fan es un manjar tradicional en el condado de Jixi, ciudad de Xuancheng, provincia de Anhui, y es famoso por su sabor y artesanía únicos. La principal materia prima de los fideos fritos Jixi son los fideos de ñame, que están hechos de la especialidad local de ñame, que es cristalina y flexible.

3. Tres tesoros de Shuiyang

Los tres tesoros de Shuiyang incluyen bollos de patas de pato, alas de pato y Shuiyang Fragrant Dry. Los bollos de patas de pato están envueltos en corazones de pato con patas de pato y luego envueltos en intestinos de pato. Después de cocer al vapor, el aroma es picante; el aroma seco de Shuiyang es famoso por su delicado sabor y fragancia única. Estos tres manjares no solo son buenos vinos, sino también el sustento emocional de la gente de Xuancheng.

4. Pegatinas de olla de pescado al horno

El calcomanías de olla de pescado al horno es una especialidad de la ciudad de Ningguo, ciudad de Xuancheng, provincia de Anhui. Se compone de dos ingredientes, pescado al horno al horno y calcomanías para ollas. Tiene la máxima delicadeza de la lengua. El pescado al horno al fuego es una especialidad del sur de Anhui, especialmente en el área de Ningguo. Por lo general, se utilizan rayas blancas o arenque en ríos y lagos locales. El tamaño del pescado es moderado y fácil de hornear. Las pegatinas para macetas están hechas de harina de maíz, que agrega la fragancia de los cereales secundarios, haciendo que el sabor general sea más suave.

5. Guisado en olla seca Jixi

Jixi Dry Pot Stew es un manjar tradicional en la cocina de Anhui, con una larga historia y técnicas de cocina únicas. Su característica es que no se agrega agua en absoluto durante el proceso de cocción, y las materias primas se cuecen a fuego lento con carbón vegetal, lo que hace que los platos sean auténticos y se derritan en la boca, especialmente la cocina de Anhui.

6. Tarta Jixi Kueh

Jixi tarta kueh es uno de los alimentos tradicionales más distintivos y históricos del condado de Jixi, se distribuye principalmente en el área de Lingbei y la ciudad de Chang'an es la más famosa. Jixi Tarkueh es uno de los fideos tradicionales Han más antiguos en Huizhou. Ya en la dinastía Tang, la gente de Jixi traía Tarkueh como alimento seco cuando viajaban. En las dinastías Ming y Qing, Tarkueh se convirtió en un alimento imprescindible para la gente de Huizhou. Ya sea para salir a hacer negocios, estudiar, ir a la montaña o incluso desayunar entre semana, ambos son la primera opción de la gente de Huizhou.

7. Fideos estofados del Nuevo Cuarto Ejército

Los fideos estofados del Nuevo Cuarto Ejército, también conocidos como fideos estofados del condado de Jing, son un bocadillo de pasta tradicional especial en el condado de Jing, provincia de Anhui. No es solo un manjar delicioso, sino que también tiene un rico trasfondo histórico y significado cultural. El método de producción de los fideos estofados del Nuevo Cuarto Ejército es único y exquisito. Los materiales principales incluyen panceta de cerdo y fideos con piel. Los accesorios incluyen anís estrellado, jengibre, pimiento rojo seco y azúcar de roca.

8. Paquete de relleno de agua Jixi

La bolsa de relleno de agua de Jixi es una cocina especial en el área de Jixi de la ciudad de Xuancheng, provincia de Anhui, y forma parte de la cocina de Anhui. La característica más importante del paquete de relleno de agua Jixi es que "la piel es fina y el relleno tierno, y la sopa se desborda". El relleno es principalmente carne magra, con champiñones, brotes de bambú, tofu o clara de huevo y cilantro y otros condimentos, y luego agrega sopa de gelatina para formar una sopa única. Después de cocinar al vapor, la piel es tan delgada como las alas de una cigarra y el relleno es delicioso y jugoso.

9. Pasta Maolin del condado de Jing

La pasta de Maolin en el condado de Jingxian es una cocina tradicional en el condado de Jingxian, ciudad de Xuancheng, provincia de Anhui, y es conocida como un plato clásico en la cocina de Maolin en el condado de Jingxian. Junto con la "pezuña estofada" y la "carne al vapor", es conocida como las tres maravillas de la dieta Maolin, y es un plato de marca indispensable en ocasiones importantes como bodas y funerales.

10. Pez Guangde Tonghua

El pescado de flores de Guangde Tonghua es una especialidad de la ciudad de Guangde, provincia de Anhui. Se produce principalmente en la cuenca del río Tonghe en la ciudad de Yangtan, ciudad de Guangde, especialmente en las aguas de unos 7 kilómetros de largo entre el puente Wuxi y el puente Eyang en la aldea de Yangshan. El pescado de paulownia es un producto acuático poco común conocido por su entorno de cultivo único y su forma de cocinar.

Los bocadillos gourmet de Xuancheng no son solo el disfrute de las papilas gustativas, sino también la herencia de la cultura. Ya sea un puesto en las calles o una tienda centenaria, cada bocadillo lleva las emociones y los recuerdos de la gente de Xuancheng. Si tienes la oportunidad de venir a Xuancheng, ¡asegúrate de probar estas delicias y sentir el encanto único de la ciudad!