Top 10 dos lanches culinários de Nanjing

Nanjing, como a antiga capital das Seis Dinastias, não só tem um profundo património histórico e cultural, mas também nutre uma rica variedade de deliciosos snacks. Seja local ou turista, os lanches de Nanjing sempre deixam uma impressão duradoura. Em seguida, o editor irá compilar e resumir os dez melhores rankings de comida e lanches de Nanjing, e saborear o sabor de Jinling em sua língua.

1. Sopa vermicelli de sangue de pato

Sopa vermicelli de sangue de pato é um dos lanches mais representativos de Nanjing, quase onipresente nas ruas e becos da cidade. É feito principalmente de sangue de pato, intestinos de pato, fígado de pato e outros ingredientes, acompanhado de vermicelli e rica sopa de pato, com um sabor delicioso e rica nutrição. Uma tigela fumegante de sopa vermicelli de sangue de pato é a primeira escolha para café da manhã ou lanches noturnos em Nanjing.

2. Pato salgado

Pato salgado é um prato tradicional famoso em Nanjing com uma história de mais de mil anos. É famosa por sua carne macia e salgada. A chave para fazer pato salgado está no processo de decapagem da "água salgada". A carne de pato cuidadosamente processada tem uma pele fina e macia e derrete na boca.

3. Potsticker de carne de bovino

O Potsticker de carne em Nanjing é dourado e crocante, e os recheios dentro são frescos, macios e suculentos. Quando você mordê-los, você vai cheirar delicioso. O processo de produção do Potsticker é particular sobre o calor. Eles são fritos até que o fundo está crocante, e o topo é macio e glutinoso. Eles são emparelhados com vinagre e molho de pimenta para melhor sabor.

4. Inundação Mista de Tofu

Assorted Tofu Flood é um lanche famoso em Nanjing, pertencente à culinária Jinling e lanches Jinling. No dialeto Nanjing, o tofu misturado é chamado de "todos não são velhos", significando geléia de coalhada de feijão servido com molho ou flor de tofu. A característica do tofu misturado é seus ingredientes ricos e sabor requintado.

5. Mudas doces de taro

Os brotos de taro de açúcar são uma sobremesa tradicional em Nanjing, feitos principalmente de taro e cozidos com açúcar mascavo e flores de osmanthus. Taro é macio, glutinoso e doce, e a sopa é espessa. A fragrância de osmanthus é o toque final. É um chá da tarde favorito Dim sum do povo Nanjing.

6. feijão vermelho Yuanxiao (bolas redondas cheias feitas de arroz-farinha glutinosa para o Festival da Lanterna)

Yuanxiao feijão vermelho (bolas redondas cheias feitas de farinha de arroz glutinosa para o Festival das Lanternas) é uma sobremesa especial em Nanjing, consistindo de sopa de feijão vermelho e pequeno Yuanxiao (bolas redondas cheias feitas de farinha de arroz glutinosa para o Festival das Lanternas). A sopa de feijão vermelho é delicada e densa, e a pequena Yuanxiao (bolas redondas recheadas feitas de farinha de arroz glutinosa para o Festival das Lanternas) é macia e glutinosa, doce, mas não gordurosa. Especialmente no inverno frio, uma tigela de feijão vermelho quente Yuanxiao (bolas redondas recheadas feitas de farinha de arroz glutinosa para o Festival das Lanternas) faz as pessoas se sentirem quentes.

7. Macarrão da barriga da pele

O macarrão Pidu é um prato clássico de macarrão na vida diária do povo Nanjing. O Pidu é feito fritando a pele de porco, com uma textura crocante e ainda mais delicioso quando recheado com sopa. Macarrão e tendões, combinados com ingredientes ricos, como carne picada, legumes, fungos, etc., podem ser apreciados em uma tigela, proporcionando uma sensação satisfatória.

8. Bolo de flor de ameixa

Bolo de flor de ameixa é uma pastelaria tradicional em Nanjing, nomeada após sua semelhança com flores de ameixa. A pele exterior é crocante e o recheio é rico, com sabores comuns, como pasta de feijão, gergelim e nozes. O bolo de flor de ameixa recém-cozido tem um aroma forte e é um lanche clássico nas ruas e becos de Nanjing.

9. Contas vivas

Pérolas vivas são um lanche especial em Nanjing e uma "cozinha escura" aos olhos de turistas de outros lugares. É um ovo meio eclodido que combina a delícia de um ovo com a ternura e suavidade de uma galinha. As pessoas de Nanjing geralmente mergulham sua comida em sal e pimenta, que tem um sabor único.

10. massa de pato Shaobing (bolo assado em grelha)

Bolo de pato Shaobing (Bolo assado em grelha) é um lanche especial em Nanjing, que pertence aos lanches Jinling na culinária Jinling. É feito com óleo de pato e farinha, e a seleção de ingredientes, produção, calor e qualidade são todos muito particulares. A massa de pato Shaobing (bolo assado em grelha) tem camadas distintas, que é crocante e delicioso na boca e tem um longo sabor.

A culinária e lanches de Nanjing não são apenas diversos, mas cada um carrega uma forte cultura local. Seja a delícia da sopa vermicelli de sangue de pato ou a doçura do bolo de flor de ameixa, ambos podem fazer as pessoas sentirem o charme único de Nanjing. Se você tiver a oportunidade de vir a Nanjing, certifique-se de provar pessoalmente esses lanches autênticos e experimentar o fogo de artifício e o sabor da língua da cidade.