Top 10 de la liste des collations gastronomiques de Nanjing

Nanjing, en tant qu'ancienne capitale des Six Dynasties, a non seulement un héritage historique et culturel profond, mais a également nourri une variété de collations gastronomiques. Qu'il s'agisse d'un local ou d'un touriste, les collations de Nanjing font toujours s'attarder les gens. Ensuite, l'éditeur organisera et résumera les dix premiers du classement des collations gastronomiques de Nanjing et goûte le Jinling sur le bout de la langue.

1. Soupe de vermicelles de sang de canard

La soupe aux vermicelles de sang de canard est l'une des collations les plus représentatives de Nanjing, presque partout dans les rues de Nanjing. Il utilise du sang de canard, des intestins de canard, du foie de canard, etc. comme ingrédients principaux, avec des vermicelles et une riche soupe de canard. Il a un goût délicieux et une nutrition riche. Un bol de soupe de vermicelles fumante au sang de canard est le premier choix des habitants de Nanjing pour le petit-déjeuner ou le souper.

2. Canard d'eau salée

Le canard salé est un plat traditionnel célèbre à Nanjing, avec une histoire de plus de mille ans. Il est célèbre pour sa viande tendre et salée. La clé de la fabrication de canards salés réside dans le processus de décapage de «l'eau salée». La peau de canard soigneusement traitée est fine et tendre et l'entrée est instantanée.

3. autocollants de pot de boeuf

Les autocollants de pot de bœuf de Nanjing sont dorés et croustillants, la garniture est tendre et juteuse et la bouchée est pleine de parfum. Le processus de production des autocollants de pot fait attention à la chaleur, frits jusqu'au fond croustillant, la couche supérieure est douce et gluante, avec du vinaigre et de la sauce chili, la saveur est meilleure.

4. Gengorgement de tofu

Le tofu Shijin est une collation célèbre à Nanjing, appartenant à la cuisine Jinling et aux collations Jinling. Dans le dialecte de Nanjing, l'engorgement de tofu de Shijin est appelé «pas vieux», ce qui signifie cerveau de tofu ou fleur de tofu. La caractéristique de l'engorgement du tofu est ses ingrédients riches et son goût délicat.

5. Les semis de sucre taro

Les plants de sucre taro sont un dessert traditionnel de Nanjing, composé de taro comme matériau principal, avec de la cassonade et de l'osmanthus. Le taro est doux et sucré, la soupe est épaisse et l'arôme d'osmanthus est la touche finale. C'est un goûter de l'après-midi préféré des Nanjing.

6. Festival des lanternes aux haricots rouges

Chidou Lantern Festival est un dessert caractéristique de Nanjing, composé de pâte de haricots rouges et de petits lanternes. La pâte de haricots rouges est délicate et dense, et la petite fête des lanternes est douce et gluante. Elle est douce mais pas grasse. Surtout en hiver froid, un bol chaud de la fête des lanternes aux haricots rouges rend les gens plus chauds.

7. ventre de peau

Les nouilles au ventre sont des pâtes classiques dans la vie quotidienne des Nanjing. Le ventre en cuir est frit avec de la peau de porc, le goût est croustillant et il est plus délicieux après avoir été rempli de soupe. Les nouilles sont tendues, avec des ingrédients riches, tels que du porc râpé, des légumes verts, des champignons, etc., un bol est plein de satisfaction.

8. Gâteau aux prunes

Le gâteau aux prunes est une pâtisserie traditionnelle de Nanjing, du nom de sa forme de fleur de prunier. La peau extérieure est croustillante et la garniture est riche. Les saveurs courantes telles que la pâte de haricots, le sésame et les noix sont les plus courantes. Le gâteau aux fleurs de prunier nouvellement cuit est parfumé et est une collation classique dans les rues de Nanjing.

9. Perles vivantes

Les perles vivantes sont une collation spéciale à Nanjing, et c'est aussi une "cuisine sombre" aux yeux des touristes étrangers. C'est un œuf à moitié éclos, à la fois délicieux et tendre avec du poulet. Les habitants de Nanjing mangent généralement avec du sel et du poivre et ont un goût unique.

10. Gâteau au canard

Les biscuits au canard sont une collation spéciale à Nanjing, qui appartient aux collations Jinling de la cuisine Jinling. Il est fait d'huile de canard et de nouilles, et est très particulier dans la sélection des matériaux, la production, la chaleur et la qualité. Les biscuits au canard ont des couches distinctes, la bouche est croustillante et délicieuse et l'arrière-goût est long.

Les collations gastronomiques de Nanjing sont non seulement riches en variété, mais elles portent également une forte culture locale. Qu'il s'agisse de la délicieuse soupe aux vermicelles de sang de canard ou de la douceur du gâteau aux prunes, les gens peuvent ressentir le charme unique de Nanjing. Si vous avez la possibilité de venir à Nanjing, assurez-vous de goûter personnellement ces collations authentiques et de ressentir le feu d'artifice et le style de langue de la ville.