I 10 migliori snack gastronomici a Lu'an

Lu'an, questa antica città nell'Anhui occidentale situata ai piedi settentrionali delle montagne Dabie, non è solo famosa per i suoi splendidi paesaggi, ma attira anche visitatori da tutte le direzioni con la sua cultura gastronomica unica. Come ramo importante della cultura alimentare Jianghuai, gli snack Lu'an combinano la freschezza delle montagne, il gusto dell'agricoltura e i fuochi d'artificio del mercato, ognuno dei quali nasconde la precipitazione della storia e il dono della terra. Successivamente, l'editore ti fornirà un riassunto dei primi dieci cibi e snack di Lu 'an e ti mostrerà il fascino delle papille gustative della città.

1. Assenzio Baba

Lu 'an la gente dice spesso: "Il 3 marzo, Wormwood Baba appende un cesto di bambù. "Questo spuntino, fatto di artemisia artemisia, farina di riso glutinoso e pancetta a dadini, porta l'antico significato di esorcizzare gli spiriti maligni. La palla verde impastata a mano viene fritta e arrostita in una legna da ardere e una padella di ferro. La pelle esterna è croccante e bruciata. Il grasso della pancetta interna del ripieno è intrecciato con l'amarezza dell'assenzio, che può essere chiamato "il gusto della primavera". Il vecchio laboratorio nella città di Jinzhai Gubei conserva ancora l'antico metodo di battere le foglie di Artemisia con malta di pietra, rendendo questo spuntino stagionale un fossile vivente di cibo immateriale.

2. Pentola appesa Jinzhai

Il vaso sospeso Jinzhai è un alimento speciale nella contea di Jinzhai, nella provincia di Anhui, che ha avuto origine dalla pentola appesa nella fattoria nelle montagne di Dabie. Non è solo un piatto, ma anche un simbolo culturale, che simboleggia "riunione" e "affettuoso". Il vaso appeso Jinzhai ha una lunga storia, almeno migliaia di anni di storia. È stato originariamente inventato come un modo di mangiare in risposta al clima invernale umido e freddo nelle montagne di Dabie.

3. Zuppa di testa di pesce Wanfo Lake

Wanfo Lake Fish Head Soup è un gourmet stufato con fuoco lento, utilizzando la testa di carpa bighead del lago Wanfo come materia prima principale, combinando l'acqua del lago puro locale e condimenti unici. È caratterizzato da gusto delizioso, gusto unico, fresco ma non pesce, grasso ma non grasso, zuppa bianco latte, alto contenuto proteico, basso contenuto di grassi e ricco di potassio, sodio, ferro, fosforo, selenio e altri oligoelementi essenziali e vitamina A.

4. Maiale Luan

Il maiale Lu'an è un piatto tradizionale con caratteristiche locali. È fatto di pancetta di maiale grassa e sottile come materiale principale ed è accuratamente realizzato attraverso molteplici processi come l'ebollizione, la frittura e la cottura a vapore. Il prodotto finito è di colore rosso e brillante, morbido e ceroso nella carne, grasso ma non grasso, sottile ma non legna da ardere, ricco di sapore di salsa e ricco di gusto. Solitamente con prugna secca o sottaceti cotti a vapore insieme, in modo che la carne e il sapore di reciproca penetrazione, sapore unico.

5. Lionhead di Lu'an

La testa di leone Lu'an è un alimento tradizionale fatto a mano, con sapore e artigianato unici. Il processo di produzione include la realizzazione manuale della testa di ogni leone per garantire che ognuno sia ingegnoso. Il gusto della testa di leone è autentico e memorabile. Puoi scegliere la cottura a vapore o la frittura in base alle tue preferenze personali. Entrambi i metodi hanno un sapore unico.

6. Jinzhai Tofu rosso

Il tofu rosso Jinzhai, noto anche come tofu essiccato o tofu rosso, è un alimento tradizionale nelle zone montuose della contea di Jinzhai, nella provincia di Anhui, in particolare nella zona di Tiantangzhai. Il tofu rosso Jinzhai ha un posto nella cucina locale con il suo sapore e artigianato unici.

7. L'anatra della salsa di Lu'an

L'anatra in salamoia Lu'an è un caratteristico piatto tradizionale famoso nella zona di Lu'an della provincia di Anhui, che appartiene alla cucina dell'Anhui. Lu'an è conosciuta come la "città natale dell'anatra". L'anatra della salsa Lu'an è famosa per il suo sapore unico e la sua tecnologia di produzione. Questo piatto utilizza l'anatra locale come materia prima, dopo il decapaggio, l'essiccazione, lo stufato e altri processi.

8. Lu'an Liangpi

Lu'an Liangpi è una delle cucine tradizionali di Lu'an, nella provincia di Anhui, con una lunga storia e un artigianato unico. Le principali materie prime di Lu'an Liangpi sono vermicelli e condimenti. Il processo di produzione comprende la macinazione, il filtraggio, la cottura a vapore, il taglio e l'alimentazione. È caratterizzato da gusto aspro e speziato, antipasto rinfrescante, gusto fresco, è una buona scelta per il caldo estivo.

9. Torta di grano al forno Jinzhai

La torta di grano cotto Jinzhai è uno spuntino tradizionale nella contea di Jinzhai, nella provincia di Anhui, con una lunga storia e una tecnologia di produzione unica. La torta di grano al forno Jinzhai è anche conosciuta come torta croccante Jinhua. Il suo aspetto è dorato e attraente, il gusto è croccante e delizioso e l'aroma è traboccante. Il gusto della torta di grano al forno Jinzhai è salato e speziato, la pelle esterna è croccante e il ripieno interno è delizioso. Se lo mordi, la tua bocca sarà piena di fragranza.

10. Lu 'un figlio essiccato puzzolente

La cagliata di fagioli secchi Lu'an è uno spuntino tradizionale locale unico, che è fatto di cagliata di fagioli secchi fatta di soia di alta qualità come materia prima e lavorata attraverso la fermentazione naturale e un processo di marinatura speciale. Il suo aspetto è marrone scuro, odora una "puzza" unica, ma dopo l'ingresso ma l'aroma trabocca, la pelle esterna è leggermente dura, l'interno è delicato e morbido, salato e appetibile.

Dalle montagne e dai laghi agli snack del mercato, la cucina Lu'an è come una cronaca locale scritta con gusto. Questi gusti, che sono stati tramandati per migliaia di anni, non solo portano la memoria collettiva della gente nell'Anhui occidentale, ma aderiscono anche al dono della terra e alla temperatura dell'artigianato nell'onda della modernizzazione. Se cammini per le strade di Lu'an, scoprirai che la vera lista dei cibi è sempre scritta nel focolare e nel cuore della popolazione locale.