Los diez mejores bocadillos gourmet de Lu'an

Lu'an, la antigua ciudad del oeste de Anhui ubicada en el pie norte de las montañas Dabie, no solo es famosa por sus hermosos paisajes, sino que también atrae a visitantes de todas las direcciones con su cultura gastronómica única. Como una rama importante de la cultura alimentaria de Jianghuai, Lu'an Snacks combina la frescura de las montañas, el sabor de la agricultura y los fuegos artificiales de la ciudad. Cada bocado esconde la precipitación de la historia y el regalo de la tierra. A continuación, el editor clasificará y resumirá los diez primeros en la lista de bocadillos gourmet de Lu'an, y lo llevará a explorar el encanto de las papilas gustativas de esta ciudad.

1. Haizi Baba

La gente de Lu'an suele decir: "El 3 de marzo, Haozi Baba cuelga una canasta de bambú. "Este bocadillo hecho de ajenjo tierno, harina de arroz glutinoso y tocino cortado en cubitos tiene el antiguo significado de exorcizar el mal y la bendición. El Qingtuan amasado a mano se fríe en una olla de leña y hierro. La piel exterior está crujiente y quemada. La grasa del tocino relleno se entrelaza con la amargura del ajenjo, que se puede llamar "el sabor de la primavera". El antiguo taller en la ciudad de Jinzhai Gubei aún conserva el antiguo método de batir las hojas de Artemisia en el mortero de piedra, haciendo de este bocadillo de temporada un fósil viviente del patrimonio cultural inmaterial.

2. Olla colgante Jinzhai

La olla colgante Jinzhai es una especialidad del condado de Jinzhai, provincia de Anhui, que se deriva de las ollas colgantes de la granja en las montañas Dabie. No es solo un plato, sino también un símbolo cultural, que simboliza el "reencuentro" y la "intimidad". La olla colgante Jinzhai tiene una larga historia, al menos miles de años de historia, originalmente fue inventada para hacer frente al clima húmedo y frío en las montañas Dabie.

3. Sopa de cabeza de pescado del lago Wanfo

La sopa de cabeza de pescado del lago Wanfo es un manjar que utiliza la cabeza de carpa cabezona del lago Wanfo como materia prima principal, combinada con el agua pura del lago local y condimentos únicos, y se cuece a fuego lento. Se caracteriza por un sabor delicioso, sabor único, fresco pero no a pescado, graso pero no grasoso, color de la sopa blanco lechoso, alto en proteínas, bajo en grasas y rico en potasio, sodio, hierro, fósforo, selenio y otros oligoelementos esenciales y vitamina A.

4. Carne de cierre de Lu'an

La carne de Lu'an es un plato tradicional con características locales, se elabora cuidadosamente a través de múltiples procesos como la panceta de cerdo grasa y magra. El producto terminado es de color rojo brillante, la carne es suave y cerosa, la boca se derrite, grasa pero no grasosa, delgada pero no leña, la salsa es rica y el sabor es rico. Por lo general, se cuece al vapor con ciruelas secas o encurtidos, de modo que el aroma de la carne y el aroma de las verduras penetren entre sí y tengan un sabor único.

5. Cabeza de león Lu'an

Lu'an Lion Head es un manjar tradicional hecho a mano con un sabor y una artesanía únicos. El proceso de producción incluye hacer cada cabeza de león a mano para garantizar que cada pieza sea única. El sabor de la cabeza de león es auténtico y tiene un regusto interminable. Puedes elegir cocinar al vapor o freír según tus preferencias personales. Ambas formas de comer tienen un sabor único.

6. Tofu rojo Jinzhai

El tofu rojo Jinzhai, también conocido como tofu seco o tofu rojo, es un alimento tradicional en la zona montañosa del condado de Jinzhai, provincia de Anhui, especialmente en el área de Tiantangzhai. El tofu rojo Jinzhai tiene un lugar en la cocina local con su sabor y artesanía únicos.

7. Pato con salsa Lu'an

El pato con salsa Lu'an es un plato tradicional especial en el área de Lu'an de la provincia de Anhui, que pertenece a la cocina de Anhui. Lu'an es conocida como la "ciudad natal del pato Ma", y Lu'an Sauce Duck es famosa por su sabor y artesanía únicos. Este plato está hecho de pato local y se elabora mediante múltiples procesos, como marinado, secado y guiso.

8. Lu 'an liangpi

Lu'an Liangpi es una de las cocinas tradicionales en Lu'an, Anhui, con una larga historia y una artesanía única. Las principales materias primas de Lu'an Liangpi son el polvo y el condimento. El proceso de producción incluye los pasos de refinación, filtración, cocción al vapor, corte y adición. Se caracteriza por ser agrio y delicioso, refrescante y apetitoso, y tiene un sabor fresco. Es una buena opción para refrescarse en verano.

9. Galletas Jinzhai

El pastel de sésamo Jinzhai es un bocadillo tradicional en el condado de Jinzhai, provincia de Anhui, con una larga historia y una artesanía única. Las galletas Jinzhai también se conocen como galletas de mantequilla Jinhua, su apariencia es dorada y atractiva, el sabor es crujiente y delicioso, y el aroma está lleno. El sabor de las galletas Jinzhai es salado y picante, la piel exterior es crujiente y el relleno es delicioso.

10. Lu'an apestoso seco

Lu'an Stinky Dry es un bocadillo tradicional local único, está hecho de tofu seco hecho de soja de alta calidad como materia prima y se procesa mediante fermentación natural y técnicas especiales de marinado. Su apariencia es de color marrón oscuro y huele a un "olor" único, pero la fragancia se desborda después de la entrada, la piel es ligeramente dura, el interior es delicado y suave, y el aroma salado es delicioso.

Desde las montañas y los lagos hasta los bocadillos de la ciudad, la cocina de Lu'an es como una crónica local escrita en el gusto. Estos sabores que se han transmitido durante miles de años no solo llevan la memoria colectiva de la gente del oeste de Anhui, sino que también mantienen el regalo de la tierra y la temperatura de la artesanía en la ola de modernización. Caminando por las calles y arrozales de Lu'an, encontrará que las clasificaciones de comida real siempre están escritas en las estufas y corazones de los lugareños.