Os dez primeiros no ranking de lanches gourmet de Lu'an

Lu'an, esta antiga cidade no oeste de Anhui, localizada no sopé norte das montanhas Dabie, não é apenas famosa por suas belas paisagens, mas também atrai visitantes de todas as direções com sua cultura alimentar única. Como um importante ramo da cultura alimentar de Jianghuai, os lanches Lu'an combinam o frescor das montanhas e da natureza, o sabor da agricultura e os fogos de artifício do mercado. Cada mordida esconde a precipitação da história e os presentes da terra. Em seguida, o editor irá organizar e resumir os dez primeiros da lista de lanches gourmet de Lu'an e levá-lo a descobrir o charme do paladar da cidade.

1. Bamako de absinto

As pessoas em Lu'an costumam dizer: "Em 3 de março, o tarho pendura uma cesta de bambu. "Este lanche feito de artemísia, farinha de arroz glutinosa e bacon em cubos carrega o antigo significado de exorcizar o mal. O grupo de jovens amassado à mão é frito e assado em uma panela de ferro a lenha. A casca externa é crocante e queimada. A gordura do bacon e a amargura do absinto estão entrelaçados, o que pode ser chamado de "sabor da primavera". As antigas oficinas na cidade de Jinzhai Ancient Stele ainda mantêm o antigo método de espancamento de folhas de absinto de pedra, tornando este lanche sazonal um fóssil vivo de uma iguaria de patrimônio intangível.

2. Panela de suspensão Jinzhai

A panela suspensa de Jinzhai é uma iguaria característica do condado de Jinzhai, província de Anhui, derivada da panela suspensa da fazenda nas montanhas Dabie. Não é apenas um prato, mas também um símbolo cultural, simbolizando "reunião" e "intimidade". A Jinzhai Pot tem uma longa história, pelo menos por milhares de anos, originalmente uma maneira de comer, inventada para lidar com o clima frio e úmido do inverno nas montanhas Dabie.

3. Sopa de cabeça de peixe do Lago Wanfo

A sopa de cabeça de peixe do Lago Wanfo é uma iguaria que usa a cabeça de peixe-gato do Lago Wanfo como principal matéria-prima, combinada com água pura do lago local e condimentos únicos, e é cozida em fogo quente. É caracterizada por sabor delicioso, sabor único, fresco, mas não peixe, gordo, mas não gorduroso, sopa branca leitosa, rica em proteínas, baixa gordura e rica em potássio, sódio, ferro, fósforo, selênio e outros oligoelementos essenciais e vitamina A.

4. Carne de porco com seis amanes

A carne de porco Liu'an é um prato tradicional com características locais. É feita com barriga de porco gorda e magra como alimento principal e cuidadosamente cozida, frita e cozida no vapor. O produto acabado é vermelho e brilhante, a carne é macia e cerosa, derrete na boca, gordo, mas não gorduroso, magro, mas não lenha, rico em molho e rico em sabor. Geralmente é cozido no vapor com ameixas secas ou picles para fazer com que a fragrância da carne e dos vegetais interse e o sabor seja único.

5. Cabeça de Leão Lu'an

Lu'an Lion Head é uma cozinha tradicional feita à mão, com um sabor e artesanato únicos. O processo de produção inclui a criação de cada cabeça de leão à mão para garantir que cada cabeça seja engenhosa. O sabor da cabeça de leão é autêntico e é infinitamente memorável. Você pode escolher cozinhar ou fritar de acordo com sua preferência pessoal. Ambos os métodos de alimentação têm um sabor único.

6. Jinzhai Red Tofu

Jinzhai Red Tofu, também conhecido como tofu seco ou tofu vermelho, é um alimento tradicional na área montanhosa do condado de Jinzhai, província de Anhui, especialmente na área de Tiantangzhai. Jinzhai Red Tofu tem um lugar na culinária local com seu sabor único e processo de fabricação.

7. Pato com Molho de Lu'an

O pato com molho Lu'an é um prato tradicional característico em Lu'an, província de Anhui, pertencente à família da culinária de Anhui. Lu'an é conhecida como a "cidade natal do pato". O pato com molho Lu'an é famoso por seu sabor único e artesanato. Este prato é feito de patos locais como matéria-prima e é feito por vários processos, como decapagem, secagem e guisado.

8. Lu'an Liangpi

Lu'an Liangpi é uma das iguarias tradicionais da região de Lu'an, Anhui, com uma longa história e artesanato único. As principais matérias-primas de Lu'an Liangpi são o pó e o tempero. O processo de produção inclui as etapas de moer, filtrar a polpa, vaporização, corte e adição. É caracterizado por ser azedo, picante, refrescante e apetitoso, e tem um sabor fresco, é uma boa escolha para se refrescar no verão.

9. Jinzhai Buracos

Jinzhai Sedan é um lanche tradicional no condado de Jinzhai, província de Anhui, com uma longa história e um artesanato único. Os biscoitos Jinzhai também são chamados de biscoitos Jinhua, sua aparência é dourada e atraente, o sabor é crocante e delicioso e o aroma é transbordante. O sabor do bolo de gergelim Jinzhai é salgado e picante, a pele externa é crocante e o recheio interno é delicioso.

10. Lu'an fedorento

Lu'an fedorento seco é um lanche tradicional local único. É feito de tofu seco feito de soja de alta qualidade como matéria-prima e processado por fermentação natural e processo especial de marinada. Sua aparência é marrom escura e cheira a um "cheiro" único, mas após a entrada, o aroma transborda, a pele externa é ligeiramente resistente, o interior é delicado e macio, e a fragrância salgada é adequada.

De montanhas e lagos frescos a lanches no mercado, a culinária Lu'an é como uma crônica local escrita com sabor. Esses sabores que foram transmitidos por milhares de anos não apenas carregam a memória coletiva do povo de Anhui Ocidental, mas também mantêm a temperatura dos presentes da terra e do artesanato na onda de modernização. Andando pelas ruas e becos de Lu'an, você encontrará: O verdadeiro ranking de comida está sempre escrito entre o fogão e o coração dos habitantes locais.