Top 10 des collations gastronomiques de Huainan

Huainan, en tant que ville historique de la province d'Anhui, est non seulement célèbre pour ses riches ressources en mines de charbon, mais attire également un grand nombre de touristes en raison de sa culture culinaire unique. La cuisine ici a une saveur unique, combinant la cuisine Huaiyang et les caractéristiques locales, laissant une profonde impression de goût. Qu'il s'agisse de collations traditionnelles ou de plats modernes et innovants, les rues et les ruelles de Huainan peuvent toujours trouver des délices convoités. Ensuite, l'éditeur organisera et résumera les dix premiers de la liste des collations gastronomiques de Huainan pour tout le monde, et ressentiront le charme du style Chu et des Han sur le bout de la langue.

1. Soupe de bœuf Huainan

La soupe de bœuf Huainan est l'une des cuisines représentatives de la ville, célèbre pour sa délicieuse base de soupe d'os de bœuf et son bœuf tendre. Utilisez des os de bœuf de haute qualité pour faire bouillir pendant plusieurs heures. La base de la soupe est riche et non grasse, avec des tranches de bœuf finement coupées, et le goût est riche. Avec les épices spéciales et les assaisonnements, le goût du bouillon de bœuf est encore plus moelleux. La soupe de bœuf de Huainan est généralement associée à des collations traditionnelles telles que des bâillons de pâte frite et du tofu, ce qui en fait le premier choix des habitants pour le petit-déjeuner ou le dîner.

2. Pangshan Tofu

Le tofu de Pangshan est célèbre pour son savoir-faire unique et son excellent goût. Le tofu ici adopte un processus de broyage de pierre traditionnel et est équipé de l'eau de source unique de la montagne de Bargong, qui crée sa qualité unique, délicate, dense et riche en haricots. Le banquet du tofu pousse cet ingrédient à l'extrême, du tofu froid au tofu braisé à la soupe au tofu et aux boulettes de tofu, chaque plat montre le charme en constante évolution du tofu. Cette nourriture n'est pas seulement un représentant de la culture culinaire de Huainan, mais aussi la cristallisation de la sagesse et de l'ingéniosité de la ville.

3. Grand sauvetage dans le comté de Shou

Le comté de Shou Jiu est une pâtisserie de spécialité du comté de Shou, Huainan, avec une longue histoire. On dit que Zhao Kuangyin se battait dans le comté actuel de Shou et qu'il y avait une pénurie de nourriture. Plus tard, il a mangé une sorte de gâteau aux nouilles huileuses et l'a sauvé. Plus tard, il a ajouté une robe jaune. Par conséquent, ce type de gâteau a été nommé "grand sauvetage" parce qu'il avait sauvé la vie de l'empereur.

4. Crêpes et filet

Dans les rues et ruelles de Huainan, les étals de biscuits et de longe sont toujours les plus populaires. Les biscuits croustillants dorés, pris en sandwich avec du filet tendre et juteux, avec une sauce spéciale, mordent une bouchée, croustillantes et tendres à l'extérieur, pleines de parfum. Cette collation apparemment simple contient la compréhension unique des Huainan de la nourriture: voir le vrai goût dans la simplicité et montrer le kung-fu dans la simplicité. C'est la quintessence de la culture de la ville de Huainan et le symbole gastronomique le plus local de la ville.

5. Cake aux haricots Luohe

Le gâteau aux haricots de Luohe, également connu sous le nom de tranches de haricots de Luojin, de gâteaux d'argent et de petits gâteaux aux haricots, est l'un des "trois haricots de Huaihe" et est un produit local célèbre à Huainan. Les principaux ingrédients du gâteau aux haricots Luohe sont de la farine de haricot mungo avec de la farine et de l'eau. Lors de la fabrication, la farine de haricot mungo et la farine sont ajoutés avec de l'eau et du lait de gouache, puis une casserole est utilisée pour former une tranche de gâteau de la taille d'une pièce de monnaie en cuivre. Les gâteaux aux haricots de Luohe peuvent être consommés de diverses manières telles que frits, frits, frits et caissons. Ils sont délicieux. C'est un mets populaire dans la région de Luohe et ont un large éventail d'influences.

6. Gâteau au sésame

Les biscuits croustillants sont les meilleurs dans les nouilles Huainan. La peau extérieure est croustillante, l'intérieur est doux, les couches sont distinctes et l'arôme est vif. Cette nourriture semble simple, mais elle nécessite de superbes compétences pour créer un goût parfait. C'est la cristallisation de la sagesse des maîtres du visage de Huainan, et c'est aussi un élément indispensable et important de la culture alimentaire de la ville.

7. Sou au four

Shangyao Zongzi est une ancienne pâte traditionnelle, principalement populaire dans la région de Shangyao de la ville de Huainan, province d'Anhui. Shangyao s'appelait Qinxu dans les temps anciens. Depuis l'Antiquité, les marchands se sont rassemblés. Shangyao gluant est utilisé comme spécialité locale. Lors de festivals traditionnels et de visites à des parents et amis, les habitants achèteront ce genre de dim sum doré et soigné.

8. Bouillon de mouton Zhumadian

La soupe de mouton Zhumadian est une spécialité de la ville de Zhumadian, comté de Fengtai, ville de Huainan, province d'Anhui, avec une histoire de plus de 100 ans. Il est célèbre pour son goût épicé, délicieux et nutritif. C'est l'une des célèbres collations traditionnelles de la ville de Huainan.

9. Xiji Gongyuan

Xia Ji Gongyuan est l'une des célèbres collations de Huainan, originaire de la période Wanli de la dynastie Ming. Ses allusions historiques et ses connotations culturelles sont riches, et la légende a été créée par un cuisinier de Liu Xi tout en préparant des repas pour les fonctionnaires de la cour. Ce plat était à l'origine fabriqué à partir de porc, de farine et d'autres matériaux. Il a été cuit à la vapeur et préparé pour être consommé par les fonctionnaires. Il a été recommandé à l'empereur Zhu Yijun pour sa délicatesse et a reçu le nom de "Gongyuan".

10. Gâteau de riz gluant du comté de Shou

Shouxian Nian Cake est une cuisine spéciale du comté de Huainan Shou, avec une longue histoire et une technologie de production unique. Le gâteau au riz gluant est cuit à la vapeur avec du riz gluant, mélangé avec des oignons verts et des assaisonnements, puis pressé dans un moule spécial pour former un carré d'environ 1 cm d'épaisseur et 8 cm de long. Lorsque vous le mangez, faites-le frire en jaune doré dans une poêle.

Il existe une grande variété de collations gastronomiques à Huainan, chacune représentant la profonde culture culinaire de la ville. Qu'il s'agisse de la soupe de bœuf classique Huainan ou des biscuits Huainan authentiques, chaque bouchée est pleine du poids de l'histoire et du charme unique du lieu. Voyager à Huainan n'est pas seulement un plaisir visuel et culturel, mais aussi un festin de papilles gustatives. Si vous venez à Huainan, n'oubliez pas de goûter ces dix collations gastronomiques authentiques et de ressentir le charme culinaire profond de la ville.