上海美食小吃排行榜前十名

上海是一座融合了东西方文化精髓的国际大都市，不仅以摩天大楼和繁华夜景闻名，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。在上海的大街小巷，藏着无数令人垂涎的地道小吃，它们承载着这座城市的记忆与温度。接下来小编就给大家整理汇总一下上海美食小吃排行榜前十名，带您领略最地道的魔都风味。

1. 南翔小笼包

南翔小笼包原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。南翔小笼包的馅心是夹心腿肉做成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成；皮是用不发酵的精面粉制作而成的。

2. 生煎包

生煎包又称生煎馒头，是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎。上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。

3. 葱油拌面

葱油拌面是中国上海一带的一道色香味俱全的传统小吃，属于上海菜。将适量香葱去根洗干净，剪成2CM的葱段，用吸油纸吸干香葱上的水分，以防止熬油时候外溅，油锅中倒入油大火烧热，热后将香葱放入油锅里，小火慢慢的熬，待香葱变成金黄色时放生抽，虾皮和糖继续熬，糖融化时就可以关火，葱油就熬好了，准备一个锅，锅中水烧沸腾后放入面条煮熟，煮熟的面条捞出控干水分拌入葱油，和一些新鲜葱末即可。

4. 上海红烧肉

上海红烧肉是上海最传统的一道菜，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。这道菜能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。

5. 排骨年糕

排骨年糕是中国上海市一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。菜品选取新鲜大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

6. 鲜肉月饼

鲜肉月饼是上海著名的传统特色小吃，属于中秋节节令食品，是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。正宗的上海鲜肉月饼是在锅里煎出来的，酥皮是很薄的，馅是猪肉加酱油，不放酱油的不够正宗。每逢中秋节前后，上海大街小巷都有鲜肉月饼飘香。

7. 八宝饭

上海八宝饭是一种传统的中式糕点，具有丰富的历史背景和独特的制作工艺。它通常由糯米、豆沙、红枣、莲子、桂圆、薏仁、冬瓜糖、瓜子仁、核桃等原料制成，象征着吉祥、幸福和团圆?。八宝饭的起源可以追溯到南宋时期，最初是宫廷中的御膳，后来逐渐传入民间，成为节日和喜庆场合的必备食品。

8. 上海锅贴

上海锅贴是上海市的一道特色小吃，属于沪菜-本帮菜，锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。

9. 白斩鸡

白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。

10. 蟹壳黄

蟹壳黄属于上海菜，创始于20世纪20年代初期，以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名。它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。